湘南学園コーヒー農園化計画～焙煎講座！！
2026年9月25日
「湘南学園コーヒー農園化計画」の一環として、前期期末試験が終わった9月18日（金）と１９日（土）の2日間にわたって、調理室で「焙煎講座」が行われました！
まずは、日本コナ・コーヒー文化推進協会代表の瀧田様から、「コーヒーとSDGｓ」というお話をいただき、コーヒーの歴史や、コーヒーを取り巻く問題などをキチンと学びました！
そして、焙煎。使うのは、コロンビアのコーヒー豆です。瀧田様のご指導のもと、５班に分かれて、浅煎りと深煎りをめざし、何回か焙煎をしました。焙煎したコーヒー豆は粉にして、コーヒーを抽出し、皆で美味しく飲みました！サプライズで生徒の一人から、夏休み中に旅行に行ったというスイスのチョコレートの差し入れもあり、ちょっと贅沢な時間を過ごせました。
煎り方によって、味が全然違うということも体験することができ、コーヒーの世界の奥深さを垣間見られた気がしました。
「コーヒーのことを知り、コーヒーの木を育て、コーヒーを美味しくいただく」という一連の活動の中で、これからも様々なことを学んでいきます！これは、まさに「湘南学園ESD」の具体的活動の一つということになろうと思います。
興味がある人は、途中からでも、遠慮なく参加してください！！ 聞きたいことがあれば、校長室まで。お待ちしています！
